菠萝和鸡蛋在食物搭配上确实不太合适。菠萝是一种常见的时令水果，其性能为平、甘、微酸、微涩，性微寒。它具有清暑解渴、消食止泻、补脾固肾、补益气血等多种功效。菠萝中含有丰富的活性酶、多糖、维生素、纤维素、微量元素等。鸡蛋则具有养心补血、滋阴润燥的功效，适合婴幼儿、孕产妇及病人食用。

鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素B2、锌等微量元素，尤其适合婴幼儿、孕产妇及病人食用。近现代临床研究还证实，鸡蛋具有修复肝脏、健脑、益智及抗癌的作用。

然而，鸡蛋和菠萝的搭配可能会对鸡蛋中的蛋白质产生影响，因为菠萝中的菠萝朊酶会分解鸡蛋中的蛋白质，影响人体对蛋白质的吸收。此外，菠萝中的果酸还会导致蛋白质凝固，不利于人体消化。因此，食用菠萝和鸡蛋最好相隔1个小时。